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Queijo de Ovelha Serra da Estrela duro / "Serra da Estrela" (Estrela Mountain) hard sheep cheese*

 

Região/Region

Beira Alta

 

*PT devido ao facto de este ser um produto artesanal, não é possível indicar um peso certo, podendo haver uma variação de +/-50 gramas. Este produto requer encomenda prévia, e demorará 5 dias úteis adicionais para posteriormente ser enviado.

EN due to this cheese being an artisanal product, it isn't possible to accurately state a weight, as it may vary in +/- 50 grams. This product requires pre-ordering, and it will take 5 additional week days prior to shipping.

Madre de Água - Serra da Estrela (duro)

REF: CH06MA001-O-SEH
€20.25Preço
  • É um dos mais conhecidos e apreciados queijos portugueses, com um aroma e paladar requintado. É produzido com leite cru de ovelha bordaleira (também pode ser de leite de churra mondegueira), e a sua maturação acontece num período mínimo de 45 dias. Consoante esse período, pode ser mais amanteigado ou mais denso, com pasta mole ou semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada. O seu aspecto é uniforme (sem ou com poucos olhos) obtido pelo esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru, cardo e sal. É cilíndrico e achatado, e apresenta crosta maleável, bem formada, lisa e fina. O seu peso pode oscilar entre os 700 gramas e 1 quilo.